kilka słów o ziółku o którym już nie pamiętamy a nad którym warto kilka chwil pomyśleć i wprowadzić do naszych domów na każdy dzień.

„… galgant (…) odznacza się szerokim zakresem działania…“ św. Hildegarda von Bingen

Galgant (Alpinia officinarum)

Proszek z korzenia galgantu

Galgant jest ważną i cenną przyprawą, która według św. Hildegardy z Bingen powinna być spożywana każdego dnia. Jest intensywna i dość ostra w smaku. Najczęściej dodawana jest więc w szczyptach do posiłków (śniadaniowych, obiadowych, kolacyjnych, a także deserów, pieczywa, ciast i ciasteczek).

Przechowywać należy w suchym i chłodnym miejscu.